Uzená vepřová panenka - PLÁTKY

Tento produkt pro Vás vyrábí společnost řeznictví Aulický

Přečtěte si o ní více...

Na bukovém dřevě uzená vepřová panenka nakrájená na plátky je nejlepší "šunka" pod sluncem. 

Uzenina bez zbytečných přísad!

Naše výrobky nejsou těmi nejkrásnějšími, a to díky absenci zbytečných konzervantů a barviv. Naše uzenina časem pracuje, tak, jak je pro maso přirozené. Můžete si u ní povšimnout zešednutí po určitém čase, které je způsobeno minimálním množství konzervantu E250, protože "řeznickou sůl" ředíme s kuchyňskou solí v poměru 10:1, abychom dosáhli minimálního množství "řeznické soli" v našich výrobcích. E250 je jediný konzervant, který můžete v našich výrobcích naleznout, a to pouze u klobás, párků, špekáčků a uzeného masa. 

O nás

Jmenuji se Tomáš Aulický a jsem 4. generací řezníků z Velké Dobré. Celý svůj život se motám kolem tohoto krásného řemesla, a to už od 6 let, kdy jsem jako malý chodil ujídat z ovaru, když se u nás vařila ve velkém tlačenka. V době mých studií se cesta od řeznického řemesla odklonila a já se věnoval zcela jiným oborům. Klíčový bod nastal, až když jsem se vrátil ze studií a pomalu se začal od svého táty a dědy řemeslu učit. Následně jsem začal vyrábět pro okruh svých známých. Vše se začalo rozjíždět a v roce 2015 jsme zabezpečili první akci naším pojízdným stánkem, kde jsme prodávali svoje uzeniny. Akce měla úspěch, a tak jsme objeli dalších pár akcí a stále se nám rozrůstala klientela, pro kterou jsme každý měsíc vyráběli naše uzeniny. V roce 2017 jsem sebral svoje úspory a trochu se také zadlužil a zrekonstruoval jsem naší starou výrobnu do podoby podniku 21. století. Jedná se o malou výrobnu v obci Velká Dobrá, která má plnou kapacitu na max. 0,5 tuny výrobků týdně. Celý koníček přerostl v hlavní pracovní poměr a já v roce 2018 odešel z Armády ČR. Nyní se věnuji tomuto krásnému řemeslu a snažím se stále vylepšovat naše produkty, hledám nové receptury a snažím se naše řemeslo posouvat stále dále. Ve všem mém úsilí mě podporuje celá moje rodina, které patří velké díky! 

Země původu: ČR