Ocet kvasný lihový 10%
Charakteristika
Výroba octa probíhá fermentací (kvašením) ředěného etanolu. Během fermentace pak bakterie rodu Acetobacter zoxidují etylalkohol na kyselinu octovou. Dle vyhlášky ministerstva zemědělství č. 335/1997 Sb. se rozumí kvasným octem okyselující potravina, která je vyrobená výhradně biologickým procesem kysání lihu obohaceného živinami za pomoci octových bakterií. Ve vodném roztoku je kvasný ocet při velmi nízkých koncentracích svou vůní i chutí velmi podobný roztoku kyseliny citronové. Díky tomu jej lze s úspěchem použít v kuchyni do nápojů, nebo jako prostředek proti zápachům.
Nutriční hodnoty ve 100g:
Energie: 120 kJ / 29 kcal; Tuky: 0 g – z toho nasycené mastné kyseliny 0 g; Sacharidy: 0,6 g – z toho cukry 0,6 g; Bílkoviny: 0,0 g; Sůl: 0,0 g.
Složení
Ocet kvasný lihový, zbytkový etanol max. 0,9%
Neobsahuje konzervanty ani barviva. Mírný zákal není na závadu.
Skladování
Skladujte v uzavřeném obalu mimo dosah přímého slunečního záření na chladném a tmavém místě.
Země původu
Česká republika